「雪Q餅 」簡単に作れる台湾スイーツ

台湾スイーツといえば、タピオカミルクティーやマンゴーかき氷の他に、パイナップルケーキや台湾カステラなど有名なスイーツがいろいろありますが、「雪Q餅」というマシュマロビスケットをご存じですか?

以前台湾の女の子から、手作りのビスケットをもらったことがありました。おいしかったのでお菓子の名前教えてもらったら、「雪Q餅」という台湾では有名なお菓子でした。溶かして混ぜるだけで簡単に作れるお手軽スイーツです。

Taiwanese sweets
台湾のお菓子
目次

「雪Q餅」ってどんなスイーツ?

簡単に言えば、溶かしたバターとマシュマロに、クラッカー・ナッツ・ドライフルーツを混ぜ合わせて固めたお菓子です。読み方は「Xuě Q bǐng シュエキュービン?」というそうです。

材料を混ぜるだけなのでわたしも作ってみました。こちらが出来上がりです。

雪Q餅

クラッカーのサクサク感、マシュマロのしっとり感、ナッツの香ばしさ、さらにドライフルーツの香りが1つに集結しているので、噛むごとに味や食感や香りが違って食べてて飽きませんでした。食べ過ぎ注意!

「雪Q餅」作り方の動画

今回はこの動画の作り方とレシピを引用にさせてもらいました。

YouTube : 自在生活Carol

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クルミ(お好みのナッツでOK)  40g

マシュマロ  180g

クラッカー(お好みのクラッカーでOK) 200g

ドライフルーツ(レーズンやクランベリーでOK)  60g

無塩バター  60g

ミルクパウダー(スキムミルクやクリープでもOK)  50g

必要であれば

クッキングシート 2枚

作り方

①天板にクッキングシート1枚を敷いておきます。

②ドライフルーツは1つずつばらし、マシュマロは小さくカット、クラッカーを半分に割っておきます。

③ナッツをトースターでこんがりローストさせ、細かく砕いておきます。

④フライパンにバターを入れ、弱火で溶かします。

⑤バターが液体状になったらマシュマロを入れ、溶けるまで弱火でゆっくり混ぜます。

⑥マシュマロが溶けてきたらミルクパウダーを加えて混ぜます。

⑦混ぜ合わせたら火を止めて、クラッカーとドライフルーツとナッツを入れ、手早く全体を軽く混ぜ合わせます。

⑧ ⑦をクッキングシートの上に移して上から別のクッキングシートをかぶせ、両手で押しながら長方形に手早く整えてゆきます。(綿棒があると素早く均等に伸ばせます)

⑨冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら、包丁で適当な大きさにカットして出来上がり!

さいごに

他にも別の動画をみてみましたが、作る人によってクラッカー・ナッツ・ドライフルーツなどの使う材料や分量が違うので、ナッツが好きな人はナッツの比率を多めにしたり、自分のお好みに合わせて作るといいかと思います。ナッツはトースターなどで軽くローストしておいた方が、香ばしくなってさらにおいしくなります。

最近はお家時間も増えていると思います。簡単に作れるので、お好みのナッツやドライフルーツを入れて作ってみてはいかがですか。

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この記事を書いた人

宮古島のきれいな海や自然に癒されながら、自分時間をのんびりしたり、新たな発見を見つけたりして、日々の生活を楽しんでいます。好きなことや趣味のほかに、やってみて良かったことなど、気の向くまま書いているブログです。みなさまにお役に立てる情報をお届けできればと思います。

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